Menu
Arm-Chair

Manajemen Industri Katering


  • Pelajaran Terkait

    Ekonomi

  • Kategori jurusan

    Ekonomi & Bisnis

  • Kecocokan denganmu

Bantu Review Jurusan Ini

Apa itu Manajemen Industri Katering?

Program studi Manajemen Industri Katering merupakan salah satu bagian dari jurusan Pariwisata, namun prodi ini berfokus pada bidang kuliner. Pada prodi ini akan diajarkan pengetahuan dasar bidang kuliner lokal, nasional, dan internasional, manajemen operasional usaha kuliner, serta perencanaan, pengelolaan, hingga pemasarannya. Saat ini prodi Manajemen Studi Katering merupakan yang pertama dan satu-satunya dalam jenjang Strata I (S1) di Indonesia. Walaupun S1, tapi dalam kegiatan perkuliahannya juga akan di dapat kegiatan praktikum di laboratorium kitchen, disertai dengan praktik kerja lapangan yang dilaksanakan di hotel-hotel berbintang.

Kenapa Kamu Memilih Jurusan Ini?

Program studi ini cocok banget buat kamu yang tertarik untuk terjun ke dunia pariwisata dan kuliner. Atau buat kamu yang punya cita-cita ingin memiliki bisnis restoran atau cafe. Kuliah Manajemen Industri Katering harus bisa masak? Kalau nggak bisa masak nggak bisa kuliah ini? Tenang aja, pastinya kamu akan diajarkan dasar-dasar pengetahuan memasak, kok.

Mata Kuliah Jurusan Manajemen Industri Katering

  • 1Landasan Pendidikan
  • 2Etika dan Pelayanan Prima
  • 3Higiene
  • 4Sanitasi dan Keselamatan Kerja
  • 5Pengantar Pariwisata
  • 6Pengetahuan Bahan Pangan
  • 7Gizi dan Gaya Hidup
  • 8Teknik Pengolahan Roti (Bakery)
  • 9Pengetahuan Dasar Minuman
  • 10Studi Masyarakat Indonesia
  • 11Manajemen Hotel
  • 12Restoran dan Katering
  • 13Sosiologi Pariwisata
  • 14Teknik Pengolahan Makanan
  • 15Akuntansi
  • 16Manajemen Operasional
  • 17Psikologi Pariwisata
  • 18Seni Kuliner dan Kemasan Produk
  • 19Gastronomi Nusantara
  • 20Desain dan Rekayasa Menu
  • 21Manajemen Food and Beverage Service
  • 22Manajemen Pemasaran Pariwisata
  • 23Pengendalian Biaya dan Minuman
  • 24Teknik Pengolahan Kue (Pastry)
  • 25Manajemen Keuangan Pariwisata
  • 26Tata Letak
  • 27Peralatan dan Disain Dapur
  • 28Perilaku Konsumen
  • 29Manajemen MICE
  • 30Studi Kelayakan Bisnis
  • 31Manajemen Keamanan Makanan

Karakter Siswa Yang Sesuai

  • Tekun
  • Detil
  • Rasional
  • Independen
  • Berwawasan luas
  • Keterampilan komunikasi
  • Keterampilan interpersonal
  • Bisa bekarjasama dengan team

Prospek Kerja Jurusan Manajemen Industri Katering

Lulusan prodi Manajemen Industri Katering sangat dibutuhkan di industri pariwisata, tidak hanya pariwisata lokal, tapi juga nasional, dan hingga internasional. Terlebih lagi di industri kuliner. Dengan pengetahuan yang berfokus pada manajemen industri kuliner yang didapat, lulusan prodi ini akan sangat menonjol untuk berkarir di industri food & beverages, baik di perhotelan, restoran, dan lainnya.

Cerita terkait jurusan ini

Farah Kamilia

Universitas Pendidikan Indonesia

Q:Apa yang dipelajari di jurusan ini?
A:Jurusan Manjemen Industri Katering merupakan Jurusan yang termasuk kedalam program studi Kepariwisataan yang ada di UPI dan bukan merupakan jurusan pendidikan, gelar yang akan didapatkan adalah S.Par yaitu Sarjana Pariwisata. Yang dipelajari dalam jurusan ini adalah seputar Akuntansi, Manajemen, Gizi, Keselamatan kerja juga mata kuliah Praktek Kitchen seperti pastry, bakery, dan cuisine.

Profesi dan Karir Lulusan Manajemen Industri Katering

Dibuat dan dikembangkan di Jakarta, Indonesia Hak Cipta Dilindungi 2015 - 2019 Youthmanual ©